Ist 3D-Druck lebensmittelsicher? Können lebensmittelkontaktierende Teile gedruckt werden?

Die Frage, ob 3D-Druck lebensmittelsicher ist, stellen sich alle, die einen 3D-Drucker in der Küche verwenden oder Teile drucken möchten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Um es kurz zu sagen: 3D-gedruckte Teile sind nicht ideal für direkten Lebensmittelkontakt, können aber unter den richtigen Bedingungen und mit geeigneten Materialien in bestimmten Szenarien verwendet werden. Bei FDM-Drucken (Filament) sind die mikroskopischen Lücken zwischen den Schichten, Rückstände in der Düse während des Drucks und Zusatzstoffe im Filament die Hauptfaktoren, auf die es beim Thema Lebensmittelsicherheit ankommt.

Warum ist Lebensmittelkontakt bei FDM-Druck riskant?

Bei einem Standard-FDM-Druck baut sich das schmelzende Filament Schicht für Schicht auf. Zwischen den Schichten entstehen zwangsläufig Mikroporen – diese bilden eine ideale Umgebung für Bakterienwachstum. Darüber hinaus sammeln sich in der Düse, auf der Druckplattform und im Extruder mit der Zeit Rückstände verschiedener Materialien an. Partikel aus einem kohlenstofffaserverstärkten oder metallfüllstoffhaltigen Filament, das in einem früheren Druck verwendet wurde, können beim nächsten Druck auf das neue Teil übergehen. Hinzu kommt, dass viele Filamente Farbpigmente, UV-Stabilisatoren und Flammschutzmittel enthalten – also Zusatzstoffe, deren Kontakt mit Lebensmitteln nicht genehmigt ist. Daher kann ein gewöhnlicher FDM-Druck nicht dem Lebensmittelsicherheitsstandard genügen.

Welche Filamente sind bedingt geeignet?

Wenn es um Lebensmittelkontakt geht, werden am häufigsten zwei Filamente verwendet: PLA und PETG:

• PLA: Weil PLA auf Maisstärke basiert, ist es das unbedenklichere Filament. Allerdings stellen die Pigmente in farbigen PLA-Varianten und die Düsenhygiene ein Risiko dar. Wenn man sich die PLA-Filament-Eigenschaften anschaut, zeigt sich, dass PLA für kurzfristige Kontakte wie Einwegservierplatten oder Plätzchenformen verwendet werden kann.
• PETG: PETG hat eine bessere Chemikalienbeständigkeit als PLA und eine relativ glattere Oberfläche. Unter unseren 17 Materialoptionen befindet sich auch PETG. Allerdings bleiben die Probleme mit Schichthöhlen und Düsenhygiene bestehen.

Welche Materialien sollten Sie vermeiden?

Einige Filamenttypen sind für den Lebensmittelkontakt völlig ungeeignet. ABS sollte nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, da es während des Drucks Styrol-Gas und Zusatzstoffe ausstößt. Kohlenstofffaserverstärkte Filamente, Nylon und Polykarbonat sowie andere Engineeringkunststoffe sind für Industrieteile konzipiert; die darin enthaltenen Zusatzstoffe und Herstellungsverfahren entsprechen nicht dem Lebensmittelsicherheitsstandard. Bei holzgefüllten und metallfüllstoffhaltigen Filamenten ist die Herkunft und Reinheit des Füllstoffs unklar.

Praktische Empfehlungen für lebensmittelkontaktierende Teile

Falls Sie dennoch erwägen, ein 3D-gedrucktes Teil mit Lebensmitteln zu verwenden, befolgen Sie diese Richtlinien:

• Entwerfen Sie das Teil nur für den einmaligen Gebrauch oder kurzzeitigen Kontakt.
• Schleifen Sie die Oberfläche nach dem Druck unbedingt ab und versiegeln Sie sie mit lebensmittelapprovierten Epoxidharz, um Schichthöhlen zu verschließen.
• Waschen Sie das Teil nicht in der Spülmaschine – Hitze und Reinigungsmittel schwächen die Schichten.
• Legen Sie 3D-gedruckte Teile nicht in die Mikrowelle oder den Backofen.
• Bevorzugen Sie nach Möglichkeit Anwendungen, bei denen das Teil nicht direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommt (Behälterdeckel, Etiketten, Ordnungsvorrichtungen).

Die wahre Stärke des 3D-Drucks liegt nicht im Lebensmittelkontakt, sondern in der Herstellung von Industrieprototypen, Ersatzteilen und maßgeschneiderten Funktionsteilen. Wenn Sie Bedenken bezüglich der Lebensmittelsicherheit haben, sollten Ihre erste Wahl immer lebensmittelzugelassene Standardprodukte sein. Für ein spezielles Projekt können Sie eine Online-Bestellung aufgeben und Beratung zum geeignetsten Material und Design erhalten.